Cultura e marketing dell'enogastronomia e dell'ospitalità

Percorso formativo

Il percorso formativo del Master comprende 1500 ore di impegno complessivo, suddiviso in: attività didattica in aula (195 ore); laboratori (105 ore); stage o project work (300 ore); studio individuale (900 ore).
Le lezioni avranno inizio il 5 novembre 2009 e termineranno nel mese di maggio 2010. Si terranno, di norma, nelle giornate di martedì, mercoledì e giovedì dalle ore 15.00 alle ore 19.00, presso la sede dell’Istituto di Istruzione Superiore “A. Einstein- A. Nebbia”, in via Abruzzo s.n.c. – Loreto (AN), secondo il calendario reso noto anticipatamente presso la sede del Master.
Il piano didattico è così articolato: 

Al fine di accertare l’apprendimento in itinere ed assegnare i crediti formativi previsti, saranno effettuate prove intermedie di verifica delle conoscenze acquisite, valutate in centesimi, che concorreranno alla formulazione del voto conclusivo. La verifica si intende superata se lo studente ottiene un punteggio almeno pari a 60/100.
La prova finale prevede la predisposizione e la discussione di un elaborato scritto, frutto dello studio e dell’interpretazione personale del percorso formativo intrapreso, su un tema preventivamente concordato con il Consiglio di Direzione del Master e con l’Ente/Azienda in cui si svolgerà lo stage.
Gli studenti già occupati potranno sostituire lo stage con un project work mirato, da realizzare presso la sede di lavoro, su un tema preventivamente concordato con il Consiglio di Direzione.
Il Master richiede una frequenza minima pari al 75% del monte ore previsto per l’attività didattica in aula e pari al 75% del monte ore previsto per lo stage.
A coloro che, in regola con l’obbligo di frequenza, avranno ultimato il percorso formativo e superato tutte le prove previste verrà rilasciato il titolo di Master universitario di primo livello in “Cultura e marketing dell’enogastronomia e dell’ospitalità”, con attribuzione complessiva di 60 crediti formativi.