Management e marketing delle aziende vitivinicole

Percorso formativo

Il percorso formativo del Master, che consiste in 1.500 ore complessive di studio, di cui 408 ore di didattica d’aula e 120 ore di visite aziendali, è così articolato:
A. Percorso base - 45 cfu 
B. Stage              - 10 cfu 
C. Prova finale     - 5 cfu

A. Il percorso base comprende, oltre alla lezione di apertura del master, 19 moduli didattici (ciascuno va-lutabile in CFU) che impegnano, nelle settimane previste, l’intero lunedì, martedì, mercoledì e giovedì, per un totale di 528 ore.
Completano il percorso di base le prove intermedie previste nel calendario didattico con una valutazione espressa in centesimi.

MODULI DI BASE
1° Modulo - La gestione dell'azienda vitivinicola 
2° Modulo - I sistemi informativi aziendali 
3° Modulo - L'organizzazione dell'azienda vitivinicola
4° Modulo - Aspetti economici del settore 
5° Modulo - II contesto di riferimento: normativo, ambientale, sociale, istituzionale, giuridico
6° Modulo - Diritto internazionale
7° Modulo - I processi di finanziamento 
8° Modulo - La gestione commerciale 
9° Modulo - II marketing mix 
10° Modulo - La produzione e la logistica
11° Modulo - II controllo di gestione, l'analisi dei costi, programmazione e pianificazione
12° Modulo - II bilancio e le altre determinazioni di sintesi. Analisi per indici e flussi 
13° Modulo - Il controllo di qualità 
14° Modulo - La pianificazione e normativa fiscale
15° Modulo - Le strategie dell'impresa vitivinicola 
16° Modulo - La comunicazione e il wine management
17° Modulo - Gli strumenti informatici per la gestione
18° Modulo - Inglese
19° Modulo - Visite aziendali

B. Per i non occupati il percorso formativo si potrà completare con uno stage in azienda al fine di sperimentare sul campo le competenze acquisite nella didattica d’aula e formare le professionalità attualmente più richieste dal mondo aziendale.
Per gli occupati il Consiglio di Direzione del Master valuterà la possibilità di riconoscere l’esperienza professionale sostitutiva dello stage.
Tutti gli studenti, con riferimento alle attività svolte nell’ambito dell’esperienza lavorativa o di stage, sono tenuti a redigere un project work consistente in un elaborato dal contenuto prevalentemente applicativo.
Gli occupati possono realizzare il project work sulla base della propria esperienza professionale. 

C. La prova finale consiste nella discussione pubblica del project work davanti ad un’apposita commissione giudicatrice, che attribuisce una valutazione finale espressa in centesimi.